La rudbeckia rouge appelée aussi échinacée pourpre (en latin Echinacea purpurea) est originaire de l’Amérique du Nord où les tribus indiennes l’utilisaient déjà à des fins thérapeutiques. Elle est traditionnellement utilisée en cas de prédisposition aux refroidissements. La capucine et le raifort sont riches en glucosinolates au goût naturellement piquant, qui se transforment en huiles de moutarde dans l’organisme. Les huiles de moutarde sont connues pour leurs propriétés antibactériennes et antivirales.
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